イルフィのホームページにようこそ!
当店は大阪 万博記念公園「太陽の塔」近くにある
吹田市・山田にある14席の小さな料理店
大阪初となるチーズ工房を兼ね備えたレストランで
(
下部に仕込んでいるチーズを紹介しています
)
産地に赴き、素材に触れ、生産者の声を聞き
愛ある食材たちがイルフィを経由し
無事お客様に届くようにと
日々全力で営業しております(^0^)
仕込めるものはすべて「手作り」
伝統的な保存食を得意とするCHEFが
長期熟成の自家製骨付き生ハムや様々なサラミ
搾りたてのジャージーミルクから仕込む自家製チーズ各種
仔牛・仔羊・黒豚・猪・鹿等は半頭又は一頭仕入れで、
畜肉加工品を仕込み
(
下部に仕込んでいるものを紹介しています
)
季節の仕込みでは
様々な旬の果物を使った自家製果実酒
冬のわずかな時期しか出回らない
ボラの卵で仕込む自家製生カラスミや
鱒の筋子の塩漬け
長くお付き合いいただいてる農家さんが作る
自然菌農法の野菜で自家製ピクルス
自家製パンは、ご来店時間に焼きあがるように発酵し
自家菜園ローズマリーフォカッチャなどの
5種類焼きたてをご用意
自家農園では
野菜やハーブ、果実やエディブルフラワーなど
年間80種以上を栽培し
当日予約分を朝摘み取り
香り高いまま料理に活かしております。
そんな自家製食材を使い、愛情込めて仕上げたお料理を
ソムリエ厳選のワインと共に楽しんでいただけば幸いです♪
ご来店心よりお待ちしております(>。<)
決して目立つ事のない小さな花は
季節の訪れに野原一面に咲きその姿は
人を魅了し
生命力の偉大さを感じさせます
人知れず咲き誇る、
その『小さな花』のように
『イル・フィオレット』は
お客様の心と体を癒します
不断の努力で安全で自然な食材を選び
最適な調理法で料理をお作りし
お客様にとって
幸せな時間を過ごせるような
店作り、おもてなしの心を常に持ち
吹田・山田に愛され続ける
レストランを目指します。
インターネット予約が可能です!
『テーブルチェック』
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