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イルフィのホームページにようこそ！
当店は大阪 万博記念公園「太陽の塔」近く
吹田市・山田にある18席の小さな料理店です
大阪初となるチーズ工房を兼ね備えたレストランで
（下部に仕込んでいるチーズを紹介しています）
産地に赴き、素材に触れ、生産者の声を聞き
愛ある食材たちがイルフィを経由し
無事お客様に届くようにと
日々全力で営業しております（＾０＾）
仕込めるものはすべて「手作り」
伝統的な保存食を得意とするＣＨＥＦが
長期熟成の自家製骨付き生ハムや様々なサラミ
搾りたてのジャージーミルクから仕込む自家製チーズ各種
仔牛・仔羊・黒豚・猪・鹿等は半頭又は一頭仕入れで、
畜肉加工品を仕込み
（下部に仕込んでいるものを紹介しています）
季節の仕込みでは
様々な旬の果物を使った自家製果実酒
冬のわずかな時期しか出回らない
ボラの卵で仕込む自家製カラスミ
長くお付き合いいただいてる農家さんが作る
自然菌農法の野菜で自家製ピクルス
自家焼きパン・手打ちパスタ・・・と、いろいろと♪
そんな自家製食材を使い、愛情込めて仕上げたお料理を
ソムリエ厳選のワインと共に楽しんでいただけば幸いです♪
ご来店心よりお待ちしております（＞。＜）
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